Làng nghề

Nghề làm hến Tân Phú

Ảnh: Nguyễn Điện Ngọc

Nghề làm hến thuộc thôn Tân Phú, xã Tam Phú, thành phố Tam Kỳ hình thành từ hơn nữa thế kỷ. Nghề làm hến vẫn được người dân thôn Tân Phú gìn giữ và phát triển như một nghề truyền thống, mang đậm bản sắc văn hóa địa phương.

Hằng năm, từ tháng 4 đến tháng 8 âm lịch người dân khu vực sông Trường Giang bắt đầu vào mùa hến; Hến tươi cào dưới sông lên chế biến theo phương thức truyền thống. Nghề làm hến không khó nhưng cần sự tỉ mỉ, khéo léo. Riêng công đoạn đãi hến cần phải nhịp nhàng tránh làm hến bị dập nát. Hến sau khi đãi vỏ xong đem lọc qua nước muối lần cuối cùng để hến được sạch.

Đến với nghề làm hến Tân Phú, du khách sẽ nhìn thấy các ngư dân tay thoăn thoắt từng công đoạn, kéo hến, vận chuyển hến lên bờ, đãi hến…, du khách có cơ hội thưởng thức các món ăn dân dã từ hến.

                                                                                                                                             Thanh Thu