Ẩm thực

Gỏi cá trích

Tam Thanh là xã biển duy nhất của thành phố Tam Kỳ. Nơi đây không chỉ có bãi biển đẹp mà hải sản đánh bắt từ biển Tam Thanh vô cùng tươi ngon. Trong rất nhiều loại hải sản, có một loại cá tuy nhỏ nhưng khi được ngư dân  chế biến đã trở thành món ăn đặc sản của địa phương nơi đây, đó chính là gỏi cá trích.

Ảnh: Sưu tầm

Gỏi cả trích luôn làm say đắm những thực khách khó tính nhất. Có rất nhiều nguyên liệu, gia vị để cho ra món ăn đặc sản này. Bao gồm cá trích, hành tây, chuối chát, đậu phộng, thính gạo, hành, tiêu, ớt, tỏi, chanh, rau thơm…Cá trích sau khi làm sạch, phi lê được tái chanh cho chín, sau đó đem trộn cùng các các loại gia vị. Để gỏi cá được khô, trong quá trình chế biến phải có thính gạo (gạo rang vàng, xay nhỏ). Gỏi cá trích được ăn kèm với rau sống, bánh tráng cuốn và nước chấm làm từ nước mắm Tam Thanh.

 

Ảnh: Sưu tầm

Để thưởng thức món gỏi cá trích, du khách hãy đến với biển Tam Thanh và quán Kiên Giang, thôn Tân Phú, xã Tam Phú, thành phố Tam Kỳ.

                  Bích Liên