Làng nghề

Làng bún Phương Hòa

Ảnh: Văn Thiên

Nghề bún Phương Hòa đã một thời vang bóng, có lịch sử gần 200 năm. Để làm ra những sợi bún mang đậm hương vị quê hương, thoạt nhìn rất giản đơn nhưng người dân làm bún phải trải qua khá nhiều công đoạn và đòi hỏi sự khéo léo, công phu, tỉ mỉ. Đến thăm làng bún, du khách sẽ bị lôi cuốn bởi mùi thơm của gạo, sự mờ ảo của làn khói bốc lên nghi ngút xen lẫn sợi bún trắng mịn. Những sợi bún vừa ra lò còn đang nóng hổi được thưởng thức ngay tại chỗ bằng cách chấm với nước mắm hoặc xì dầu mà chẳng cần thịt hoặc nước nhưn (nước lèo) nào khác vẫn đem lại hương vị dân dã của một món ăn truyền thống. Du khách có thể tự tay trải nghiệm các công đoạn làm bún để hiểu hơn về làng nghề này.

Ảnh: Nguyễn Điện Ngọc

Sản phẩm của làng bún Phương Hòa hiện nay gồm bún tươi và bún khô. Du khách có thể mua về và chế biến theo nhiều món khác nhau như bún trộn, bún xào chay, bún xào hải sản, bún xào thập cẩm.

Địa chỉ: Phường Hòa Thuận, thành phố Tam Kỳ.

Ảnh: Văn Thiên

Thanh Thu